Barres au beurre d'arachide

Temps de préparation : 10 minutes

Sert : 8 portions

Ingrédients

-1 tasse de dattes, trempées dans de l'eau bouillante pendant 10-15 minutes et égouttées

-1 cuillère à soupe d'eau

-2 c. à soupe de beurre d'arachide naturel

-1 c. à thé d'extrait de vanille

-pincée de sel de mer

-1/4 tasse de protéine en poudre (peut être remplacée par 1/3 tasse de farine d'avoine + 1 c. à thé d'extrait de vanille si vous n'en avez pas)

-1/3 de tasse de farine d'avoine (peut être préparée avec de l'avoine rapide et un robot ménager)

-1/3 de tasse d'arachides non salées

Instructions

1- Dans un robot ménager, mélangez les dattes (égouttées), le beurre de cacahuète, le sel de mer et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Ajoutez de l'eau si vous sentez que la consistance est trop épaisse (doit être celle du caramel). Réserver le caramel de dattes une fois lisse.

2- Avec 1/4 de tasse de caramel de dattes, dans un bol moyen, ajouter progressivement la poudre de protéine et la farine d'avoine. La consistance doit être floconneuse, mais rester homogène.

3- Sur un papier parchemin, étaler la croûte en un rectangle d'un demi-pouce d'épaisseur. Étendre le reste du caramel de dattes sur la croûte.

4- Saupoudrer les cacahuètes sur le caramel et mettre au congélateur pendant une heure. Garnitures facultatives : chocolat noir fondu et sel de mer.

Calories : 106

Matières grasses totales : 4,2 g (0,6 g de graisses saturées, 0 de graisses trans)

Glucides : 15,9 g

Fibres : 2,1g

Sucre : 11,1 g (0 sucre ajouté)

Protéines : 3,4 g