Salade de fromage bleu et Tempeh "Buffalo"

Updated: Jul 30, 2020

Sert : 1

Durée : 10 minutes


Le tempeh est l'une de mes sources de protéines végétales préférées ! Fabriqué à partir de graines de soja fermentées, il est très dense en nutriments, riche en protéines et particulièrement bon pour absorber toute marinade dans laquelle il est mis, ce qui le rend super polyvalent. Le processus de fermentation qu'il subit le rend également très bénéfique pour la santé digestive et l'inflammation.


Voici ma version sans viande d'une salade buffalo et de fromage bleu :


Ingrédients:


Pour le tempeh "buffalo" :

-85 grammes de tempeh ordinaire.

-1/4 de tasse de Frank's RedHot (ou toute autre sauce au piment fort)

-1 cuillère à soupe d'huile d'olive

-2 cuillères à café de vinaigre blanc

-1/4 c. à café de sauce Worcestershire

-1/8 de cuillère à café de poivre de Cayenne

-1 gousse d'ail (ou 1/8 de cuillère à café de poudre d'ail)

-Sel et poivre au goût


Pour la salade

-30g de fromage bleu (gorgonzola)

-Mélange de légumes verts

-Concombre

-Tomates

-Oignons rouges

- Sauce "Ranch" aux noix de cajou

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