Burger aux lentilles et aux patates douces

Sert: 6 galettes

Temps : 30 minutes préparation, 1h10 cuisson


Ingrédients

- 300 g de patates douces, coupées en petits cubes (environ une patate moyenne)

- 1 oignon jaune moyen

- ½ tasse de noix de pécan (ou de noix de Grenoble)

- Une cuillère à soupe d'huile d'olive

- 2 tasses de lentilles cuites (doivent être bien cuites et molles)

- 2 gousses d'ail

- 1/3 de tasse de sauce barbecue (ou ketchup, ou moitié-moitié)

- 2 c. à café de poudre de chili

- 1 cuillère à café d'origan

- 1 cuillère à café de paprika fumé

- Sel et poivre à volonté

- 1/2 tasse d'avoine

- ½ tasse de farine d'avoine (si vous utilisez un robot cullinaire , vous pouvez simplement réduire l'avoine en farine fine, ou utiliser de la chapelure)

Instructions

1- Préchauffer le four à 375 degrés


2- Sur une grande grille, enrober les patates douces, les oignons et les noix d'huile d'olive, de sel et de poivre. Faites cuire pendant 40 minutes, en mélangeant les noix et les légumes à moitié (après 20 minutes). Laissez refroidir.


3- A l'aide d'un robot cullinaire, faites pulser les patates douces, les oignons, les noix et les autres ingrédients, à l'exception de la farine d'avoine et de l'avoine. Hachez jusqu'à l'obtention d'une texture grossière, mais pas complètement lisse.


4- Dans un grand bol, ajouter la farine d'avoine et l'avoine.


5- Séparez en 6 grandes galettes et faites-les cuire pendant 15 minutes à 375 degrés. Retournez les galettes et faites-les cuire pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus ait l'air grillé.


6- Servez avec du pain et des condiments de votre choix.




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