Pizza Margherita Super Simple Sans Gluten

Sert : 1 petite pizza

Durée : 20 minutes

Ingrédients

- 1 tasse de farine d'amande blanchie

- 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco (mesurée à l'état solide)

- 1 œuf

- 1 c. à café de mélange d'épices italien (ou votre choix d'origan, de basilic ou de persil séché)

- 1 cuillère à café de poudre d'ail

- 3 cuillères à soupe de sauce à pizza de haute qualité (s'en tenir à la plus petite quantité d'ingrédients possible)

- 4 tranches de mozzarella di Bufala fraîche

- Basilic frais pour la garniture

Instructions

1- Préchauffez le four à 350 degrés F (177 degrés C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2- Mélangez la farine d'amandes, l'huile, l'oeuf, les épices et la poudre d'ail jusqu'à l'obtention d'une pâte (cela peut facilement être fait manuellement). Compactez la pâte en une boule. Abaisser à l'épaisseur souhaitée entre 2 morceaux de papier parchemin. Retirez le morceau de papier parchemin supérieur. Transférez la croûte sur le papier parchemin dans un moule à pizza. Piquer plusieurs fois avec un cure-dent pour éviter la formation de bulles. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.

3- Retirer la croûte du four et laisser refroidir légèrement. Augmenter la température du four à 425 degrés.

4- Garnir la croûte de la pizza de sauce à pizza et de mozzarella fraîche. Faire cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, en vérifiant la consistance du fromage toutes les quelques minutes. Retirez, garnissez de basilic frais et dégustez !